今日の和の夕食

  • 2011.02.25 Friday
  • 21:05
最近よく考えることは、”家事”のこと。
掃除や整理、料理など、どうやったらちゃんとこなせるか、頭の中でシュミレーションしてます。
シュミレーションと実際に行うことは違うので、少しずつシュミレーションに
近づけていきたいなあと思っています。

今日は、夕方から料理を作りたくなり、キッチンにいつもより長く立ってました。

一番はじめにつくったのが、レンコンチップ!



ダンナが蓮根が好きらしく、レンコンチップが食べたいという要望に応えて作りました。
塩をパラパラとふって、おやつ代わりですね!

私は、和食料理が好きで、何品か作るときは、はじめにだしをやかんでとります。

お友達を招待する時は、つくる順番を考えて複数のレシピを同時進行するんだけど
今日は、二人の夕食なので、一品ずつつくりました。

レンコンを揚げた油をつかって、茄子の揚げ浸し。これは定番料理です。



次に作ったのは、ピーマンと豚肉の炒め物。



そして、レンコンのたらこ炒め。



バターと醤油で味付けしました。なかなか美味しかったです。


そして、大根と手羽先の煮物。



これは2時間くらい煮ました。大根とろとろ。


ご飯を食べる直前に、揚げだし豆腐をつくり、できあがり。
今回は、茹でたサトイモにも小麦粉をつけて揚げました。

私は豆腐1個



ダンナは豆腐2個



結局、揚げ出し豆腐は2人もお代わりしました。


2人で食べるのに少し多いかしらと思ったけど、これが結構食べました。
残りは、明日の朝にいただきます。



ダンナに毎日これくらい料理が並んでいると嬉しいか聞いたら、うれしいといわれました。
そりゃそうだよね。 野菜も多いしね。

明日は何をつくろうかな・・。

コメント
どれも美味しそう♪

わが子もレンコンチップス好きで昔はよく作ってたなー。

そしてminamiちゃん、いつも食器選びが上手だね!

お花がとっても可愛い♡
AKIKOさん

レンコンチップス、美味しいよね〜。
体にもよさそうだしね!

食器のこと褒めていただいてありがとう!!
お花のお皿はティーカップ&ソーサーとおそろいでお気に入りの食器です!

  • minami
  • 2011/02/26 6:30 PM
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■名前 ふかさかみなみ
■職業 アーティスト(画家)
■家族 夫と娘
■住んでるところ 大阪
■趣味 料理・テーブルコーディネート・フラワーアレンジメント

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